- Bei uns erhalten Sie zusätzlich zur Speisekarte auch Saisonale Gerichte wie Spargel, Pfifferlinge und Waldpilze. Wir informieren Sie rechtzeitig auf gewohnter Weise.
- Benötigen sie ein Buffet für Ihre Feier? Kein Problem! Sprechen sie unser Personal an!
- Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer, Änderungen und Irrtümer vorbehalten
Speisekarte
Vorspeisen
Suppen
Hauptgerichte
Geflügelgerichte
Fischgerichte
(Zubereitungszeit ca. 30 min, da Frischschlachtung)
Wildgerichte aus eigener Zerlegung
Preiselbeeren und Sahne
mit Preiselbeeren und Sahne
mit Preiselbeeren und Sahne
Desserts
Zitrone, Stracciatella
Salate
Kalte Gerichte
Vorspeisen
Suppen
Hauptgerichte
Fischgerichte
Wildgerichte aus eigener Zerlegung
Salate
Kalte Gerichte
Kinderkarte
Getränkekarte
Aperitif
Biere vom Fass
Alkoholfreie Getränke
Limonaden
Säfte und Schorlen
Flaschenbiere
Warme Getränke
Sekt
Weißwein
0,5 l – 13,90 €
1,0 l – 25,90 €
0,5 l – 15,50 €
1,0 l – 29,90 €
0,5 l – 18,50 €
1,0 l – –
0,5 l – 15,90 €
1,0 l – 29,90 €
0,5 l – 15,90 €
1,0 l – 29,90 €
0,5 l – 8,50 €
1,0 l – 15,90 €
Rotwein
Rosewein
Spirituosen 2 cl
Klarer
Kräuter
Likör
Whisky und Weinbrände
Rum
Obstbrände und Trester
2,10 €
2,40 €
2,40 €
2,10 €
3,30 €
Schnäpse Alte Sorten 3 Jahre im Holzfass gelagert
3,90 €
3,90 €
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
1 Farbstoffe |2 Konservierungsmittel | 3 Nitrit | 4 Geschmacksverstärker | 5 geschwefelt | 6 Süßungsmittel | 7 chininhaltig | 8 koffeinhaltig |
Unsere Speisen können Allergene enthalten, für genaue Auskünfte fragen Sie bitte unser Personal.
Buffetangebot: (Preise auf Anfrage)
Kaltes Buffet ohne Warmanteil ab (1o Pers. )
Geräucherte Putenbrust, Schweinebraten ,verschiedene Schinken, Salami, gemischte Käseplatte, Tomate mit Mozzarella, gemischte Räucherfischplatte, Gurken-, Tomaten-, hausgemachter Eier und Rindfleischsalat, frische Obstplatte, Brot, Brötchen und Butter
Kaltes Buffet mit Warmanteil ( ab 10 Pers.)
Spanferkelkeule mit Sauerkraut, Lammkeule mit Grünen Bohnen, Sauerbraten mit Rotkohl, Salami, Kochschinkenröllchen mit Spargel, verschieden Schinken, gemischte Käseplatte, gemischte Räucherfischplatte, Gurken-, Tomaten-, hausgemachter Eier –und Rindfleischsalat ,frische Obstplatte, Butter, Brot Brötchen, Kartoffeln und Klöße
Warmes Buffet mit Kaltanteil (ab 15 Pers.)
Hausgemachte Soljanka, am Knochen gebratener Wildschweinrücken, gegrilltes Zanderfilet auf Gemüsestroh, kleine Schnitzel, Rosenkohl, Brokkoli, Rotkraut, Kroketten, Klöße und Kartoffelgratin, Gurken- und Tomatensalat, Käsebrett, Fruchtquark, Rote Grütze ,Brot, Brötchen und Butter
Warmes Wildbuffet mit Kaltanteil (ab 15 Pers.)
Verschiedene Wildbraten( Reh, Hirsch und Wildschwein ), Hirsch- und Wildschweinsteak, geschmorter Rehrücken, gebratene Hasenkeule, Wachteln, Mischpilze, Apfelrotkohl, Pfannengemüse, hausgemachte Wildsülze mit Remoulade, Obstplatte, Kroketten, Klöße, Kartoffeln und Brot
Spargelbuffet ab (10 Pers.) April– Mai
Spargelkremsuppe, Spargelsalat mit Rucola und Schwarzwälder Schinken, Schinkenröllchen mit Spargel, Kleine Schnitzel, Rinderzunge, Zanderfilet, Wildfilet, Weißer und Grüner Spargel aus dem Schönfelder Hochland, Buttersauce, Brokkoli, Erbsen, Kartoffeln und Kroketten
Weihnachtsbuffet (ab 15 Pers.) November-Dezember
Fasanensüppchen, Gänsekeule, Gänsebrust, Bauernente, Fasan, Wachteln, Hähnchenbrustfilet, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Mischgemüse, Klöße, Kartoffeln, Kroketten , gemischter Salat, Bratapfel mit Vanillesoße
zusätzlich in den Sommermonaten vom Buchenholzgrill: Spanferkel (ab 10 Pers.)
mit Sauerkraut verschiedenen Salaten Bratkartoffeln und Kartoffeln
Frisches Lamm (für 12-15 Pers.)
mit grünen Bohnen, Gemischten Salat, Rosmarinkartoffeln und Kartoffeln