Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
1 Farbstoffe |2 Konservierungsmittel | 3 Nitrit | 4 Geschmacksverstärker | 5 geschwefelt | 6 Süßungsmittel | 7 chininhaltig | 8 koffeinhaltig |
Unsere Speisen können Allergene enthalten, für genaue Auskünfte fragen Sie bitte unser Personal.
Buffetangebot: (Preise auf Anfrage)
Kaltes Buffet ohne Warmanteil ab (1o Pers. )
Geräucherte Putenbrust, Schweinebraten ,verschiedene Schinken, Salami, gemischte Käseplatte, Tomate mit Mozzarella, gemischte Räucherfischplatte, Gurken-, Tomaten-, hausgemachter Eier und Rindfleischsalat, frische Obstplatte, Brot, Brötchen und Butter
Kaltes Buffet mit Warmanteil ( ab 10 Pers.)
Spanferkelkeule mit Sauerkraut, Lammkeule mit Grünen Bohnen, Sauerbraten mit Rotkohl, Salami, Kochschinkenröllchen mit Spargel, verschieden Schinken, gemischte Käseplatte, gemischte Räucherfischplatte, Gurken-, Tomaten-, hausgemachter Eier –und Rindfleischsalat ,frische Obstplatte, Butter, Brot Brötchen, Kartoffeln und Klöße
Warmes Buffet mit Kaltanteil (ab 15 Pers.)
Hausgemachte Soljanka, am Knochen gebratener Hirschrücken, gegrilltes Zanderfilet auf Gemüsestroh, kleine Schnitzel, Rosenkohl, Brokkoli, Rotkraut, Kroketten, Klöße und Kartoffelgratin, Gurken- und Tomatensalat, Käsebrett, Fruchtquark, Rote Grütze ,Brot, Brötchen und Butter
Warmes Wildbuffet mit Kaltanteil (ab 15 Pers.)
Verschiedene Wildbraten( Reh, Hirsch ), Hirsch- und Rehsteaks, geschmorter Rehrücken, gebratene Hasenkeule, Wachteln, Mischpilze, Apfelrotkohl, Pfannengemüse, hausgemachte Wildsülze mit Remoulade, Obstplatte, Kroketten, Klöße, Kartoffeln und Brot
Spargelbuffet ab (10 Pers.) April– Mai
Spargelcremesuppe, Spargelsalat mit Rucola und Schwarzwälder Schinken, Schinkenröllchen mit Spargel, Kleine Schnitzel, Rinderzunge, Zanderfilet, Wildfilet, Weißer und Grüner Spargel aus dem Schönfelder Hochland, Buttersauce, Brokkoli, Erbsen, Kartoffeln und Kroketten
Weihnachtsbuffet (ab 15 Pers.) November-Dezember
Fasanensüppchen, Gänsekeule, Gänsebrust, Bauernente, Fasan, Wachteln, Hähnchenbrustfilet, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Mischgemüse, Klöße, Kartoffeln, Kroketten , gemischter Salat, Bratapfel mit Vanillesoße
zusätzlich in den Sommermonaten vom Buchenholzgrill: Spanferkel (ab 10 Pers.)
mit Sauerkraut verschiedenen Salaten Bratkartoffeln und Kartoffeln
Frisches Lamm (für 12-15 Pers.)
mit grünen Bohnen, Gemischten Salat, Rosmarinkartoffeln und Kartoffeln