Anschrift:
Restaurant Hubertusgarten
Inh. Haiko Kirst
Bautzner Landstraße 89
01324 Dresden DE
Telefon: +49 351 4604700
E-Mail: restaurant@hubertusgarten.com
www.hubertusgarten.de
Suppen
Soljanka
5,90 €
Klare Wildkraftbrühe
5,90 €
mit Fleischeinlage, Möhren, Champignons und Eierstich
Geflügelgerichte
Gänsekeule
16,70 €
mit Apfelrotkohl und Klößen
Gänsebrust
16,90 €
mit Rosenkohl und Klößen
Entenkeule
15,90 €
mit Rotkohl und Klöße
Wildgerichte aus eigener Zerlegung
Wildsülze
12,90 €
mit Remoulade, Zwiebeln und Bratkartoffeln 6
Wildgulasch
16,90 €
mit Apfelrotkohl, Klöße, Orangenscheibe,
Preiselbeeren und Sahne
Wildschweinbraten
17,90 €
mit Schwarzwurzel, Orangenscheibe,
Preiselbeeren und Sahne dazu Knödel
Gespickter Hirschbraten
17,90 €
mit Rosenkohl, Kartoffeln dazu Orangenscheibe
mit Preiselbeeren und Sahne
Biere vom Fass
Budweiser
0,3 l
3,10 €
Budweiser
0,5 l
4,60 €
Radeberger Pilsner
0,2 l
2,40 €
Radeberger Pilsner
0,3 l
3,10 €
Radeberger Pilsner
0,5 l
4,60 €
Köstritzer Schwarzbier
0,3 l
3,10 €
Köstritzer Schwarzbier
0,5 l
4,60 €
Paulaner Weißbier
0,3 l
3,10 €
Paulaner Weißbier
0,5 l
4,60 €
Flaschenbiere
Paulaner Weißbier Kristall
0,5 l
4,20 €
Paulaner Weißbier alkoholfrei
0,5 l
4,20 €
Paulaner Weißbier
0,5 l
4,20 €
alkoholfrei/ Zitrone
Paulaner Radler naturtrüb
0,5 l
4,20 €
Budweiser alkoholfrei
0,33 l
3,30 €
Alkoholfreie Getränke
Limonaden
Sinalco Cola ,Orange, Zitrone1, 6,1,5
0,2 l
2,50 €
Sinalco Cola , Orange, Zitrone1,6,8
0,4 l
4,60 €
Spezi 1,6,8
0,2 l
2,50 €
Spezi 1,6,8
0,4 l
4,60 €
Ginger Ale
0,25 l
2,70 €
Tonic Water 7
0,25 l
2,70 €
Bitter Lemon 7
0,25 l
2,70 €
Fassbrause „ Himbeer“ 1,2
0,3 l
2,50 €
Fassbrause „ Himbeer“1,2
0,5 l
4,00 €
Säfte und Schorlen
Apfel, Orange, Kirsch, Banane
0,2 l
2,70 €
Johannesbeere, Rhabarber, Tomate
0,4 l
4,80 €
Alle Säfte sind auch als Schorle erhältlich
Warme Getränke
Tasse Kaffee
2,30 €
Pott Kaffee
3,90 €
Tasse koffeinfreier Kaffee
2,30 €
Cappuccino
2,80 €
Espresso
1,90 €
Latte Macciato
3,90 €
Milchkaffee
3,80 €
Trinkschokolade
3,40 €
Tee
2,30 €
(Schwarz, Pfefferminz, Früchte, Grüner, Kamille)
Rotwein:
Schoppen 0,2 l Karaffe 0,5 l Flasche 1,0 l
Spätburgunder
7,20 € 17,50 €
-
Meißen: trocken, hellrot
zartaromatisch
Chianti Case Sparse 5,90 €
13,50 €
-
Italien: trocken, Rubinrot,
schmelzige Frucht, zarte Fülle
Trollinger
6,20 €
13,90 €
25,90 €
Württemberg: trocken, helles Rot,
leicht und frisch
Cabernet Sauvignon
5,90 €
13,50 €
-
Chile: trocken, elegant, vollmundig,
Saftig und kräftig
Dornfelder
5,90 €
14,20 €
28,50 €
Pfalz: trocken, kräftig, fruchtig
Spätburgunder
5,80 €
14,10 €
28,20 €
Baden: halbtrocken, samtiger und
ausgereifter Burgunder, gehaltvoll
Rosewein:
Pinotage rose
5,90 €
14,50 €
-
Südafrika: trocken, fruchtig, spritzig
Rum
Havanna 3 J.
2,40 €
Havanna 7 J.
3,00 €
Obstbrände und Trester
Obstwasser
1,80 €
Williams Birne
2,10 €
Calvados
2,10 €
Grappa
1,90 €
Grappa Barrigue
2,60 €
Schnäpse Alte Sorten 3 Jahre im Holzfass gelagert :
Alte Williams Birne, Alte Haselnuss,
3,90 €
Alte Marille, Alte Wald-Himbeere
Fischgerichte
Frische Forelle "Müllerin"
15,90 €
mit Kräuterbutter und Kartoffeln
Frischer Karpfen " blau " 5
15,80 €
mit zerlassener Butter, Meerrettich und Kartoffeln
(Zubereitungszeit ca. 30 min, da Frischschlachtung)
Gebratenes Zanderfilet
17,50€
mit Brokkoli und Kartoffeln
Rehbraten mit Waldpilzen
21,90 €
und Kroketten, dazu Orangenscheibe mit
Preiselbeeren und Sahne
Ausgelöster Rehrücken
24,90 €
mit Rosenkohl und Kroketten, dazu Preiselbeeren
und Sahne
Gespickte argentinische Hasenkeule
19,90 €
mit Apfelrotkohl und Klöße dazu Preiselbeeren und Sahne
Desserts
2 Quarkkeulchen
5,70 €
mit Zucker, Zimt und Apfelmus
Nussknackereisbecher 1
5,80 €
Schwedeneisbecher 1
5,80 €
Schwarzwaldeisbecher 1
5,50 €
Eis mit heißen Himbeeren 1
6,80 €
Apfelstrudel
5,70 €
auf Vanillensauce, Vanilleeis und Schlagsahne
Rote Grütze
3,70 €
mit Vanillesauce 1
Gemischtes Eis mit Schlagsahne 1 4,20 €
Gemischtes Eis ohne Sahne 1
2,90 €
Portion Schlagsahne
1,30 €
Kugeleis
je 1,00 €
Erdbeere 1, Schokolade1, Vanille1, Nuss1, Joghurt1,
Zitrone1, Straciatella 1
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
1 Farbstoffe |2 Konservierungsmittel | 3 Nitrit | 4 Geschmacksverstärker | 5 geschwefelt | 6 Süßungsmittel | 7 chininhaltig | 8 koffeinhaltig |
Unsere Speisen können Allergene enthalten, für genaue Auskünfte fragen Sie bitte unser Personal.
Spirituosen 2 cl
Klarer
Likör
Nordhäuser Doppelkorn
1,80 €
Eierlikör
1,70 €
Wodka Moskowskaja
1,80 €
Kirschlikör
1,70 €
Malteser Aquavit
1,80 €
Baileys
1,80 €
Tequila silver
1,80 €
Aalborg Aquavit
2,30 €
Kräuter
Radeberger Bitter
1,80 €
Ramazzotti
1,80 €
Becherovka
1,80 €
Jägermeister
1,80 €
Unterberg
1,80 €
Fernet Branca
1,80 €
Sekt
Rotkäppchen
16,50 €
trocken / halbtrocken
Schloss Wackerbarth
17,50 €
trocken / halbtrocken
Weißwein:
Schoppen 0,2 l
Karaffe 0,5 l Flasche 1,0 l
Hauswein
4,90 €
10,50 €
21,90 €
(Müller Thurgau)
trocken, spritzig, süffig
Müller Thurgau
5,90 € 13,50 €
28,00 €
Meißen: trocken,
ausgewogen, feines Muskatbukett
Grauburgunder 6,90 € 15,50 €
-
Meißen : trocken, feines
Bukett, säurereich
Riesling trocken
5,90 € 12,90 €
25,90 €
Rheingau:
eleganter fruchtbetonter Riesling
Freyburger Silvaner
5,90 € 13,20 24,70 €
Saale-Unstrut: trocken, milde Säure,
zarte Note von Heu,
Birne und Stachelbeere
Grüner Veltliner
5,50 € 12,90 €
25,30 €
Niederösterreich: trocken, würzig,
Fruchtbukett von Äpfeln,
Pfirsich und Zitrus
Müller Thurgau
5,90 € 13,90 €
24,90 €
Pfalz: halbtrocken,
saftig frische Note, sehr fruchtig
Weinschorle
4,50 € 8,50 €
-
Speisekarte für die Wintermonate
Dresdner Sauerbraten
16,90 €
mit Rosinensauce und Apfelrotkohl und Klößen
Hausgemachte Rinderroulade
17,90 €
mit Apfelrotkohl und Klöße
Schweineschnitzel
15,90 €
mit Waldpilzen und Kartoffeln
Schweinerückensteak
16,20 €
mit Würzfleisch und Käse überbacken dazu
Erbsen und Pommes frites
Hähnchenbrustfilet
15,70 €
mit Tomate und Mozzarella überbacken,
dazu Pommes frites und Salat
Kaninchenkeule
15,90 €
mit Apfelrotkohl und Kartoffeln
Frisch gebratene Kaninchenleber
15,50 €
mit Kartoffelpüree und Zwiebeln
Salate
Frischer Gurkensalat mit Dill 4,50 €
Kleiner gemischter Salat
5,10 €
Tomatensalat
5,50 €
mit Zwiebel, Olivenöl und Schafskäse
Großer gemischter Salat
14,90 €
mit gebratener Kaninchenleber
Kalte Gerichte
Gänsefettbemmchen mit Käse
3,90 €
Frischer Hackepeter
9,50 €
mit Ei, Zwiebeln, saurer Gurke, Butter und Brot
Kinderkarte
Kartoffelpuffer
3,50 €
mit Apfelmus
Teufelswürstchen
3,80 €
mit Pommes frites und Ketchup
Fischstäbchen
4,40 €
mit Tomatensoße und Kartoffelmus
Kleines Schnitzel
5,40 €
mit Gemüse und Kartoffeln
Getränkekarte:
Aperitif
Glas Rotkäppchen Sekt
3,90 €
Martini ( Bianco, Rosso )
5 cl
3,80 €
Sandemann Sherry
5 cl
3,80 €
Campari 1
5 cl
3,80 €
Hugo/alkoholfrei
6,90 €
Aperol Spritz/Rhabarber Spritz
6,90 €
Vorspeisen
Würzfleisch
7,90 €
mit Käse überbacken, Zitronenspalte und Toast
Gebratener Schafskäse
10,50 €
mit buntem Gemüse in Olivenöl und Knoblauch, dazu
Toast
Buffetangebot: (Preise pro Person)
Hauptgerichte
Gemüseteller vegetarisch
8,90 €
Bauernfrühstück 3
9,80 €
Lettisches Bauernfrühstück
10,90 €
(Schweinefleischstreifen, Gemüse mit Tsatsiki)
Bandnudeln
12,90 €
mit Brokkoli und hausgebeizten Lachs
Frisches gepökeltes Eisbein
13,90 €
mit Sauerkraut und Klößen inklusive 2 cl Becherovka
Lammbraten
16,90 €
mit grünen Bohnen und Klöße
Pfannengyros
12,90 €
mit Zwiebeln Schafskäse, Tsatziki und Pommmes frites
Bildquelle:http://www.boettger-strobl.de/
Bildquelle: www..eatsmarter.de
Speisekarte (Winter)
Kaltes Buffet ohne Warmanteil ab (1o Pers. )
16,00 €
Geräucherte Putenbrust, Schweinebraten ,verschiedene Schinken, Salami, gemischte Käseplatte, Tomate mit Mozzarella, gemischte
Räucherfischplatte, Gurken-, Tomaten-, hausgemachter Eier und Rindfleischsalat, frische Obstplatte, Brot, Brötchen und Butter
Kaltes Buffet mit Warmanteil ( ab 10 Pers.)
25,00 €
Spanferkelkeule mit Sauerkraut, Lammkeule mit Grünen Bohnen, Sauerbraten mit Rotkohl, Salami, Kochschinkenröllchen mit Spargel,
verschieden Schinken, gemischte Käseplatte, gemischte Räucherfischplatte, Gurken-, Tomaten-, hausgemachter Eier –und Rindfleischsalat
,frische Obstplatte, Butter, Brot Brötchen, Kartoffeln und Klöße
Warmes Buffet mit Kaltanteil (ab 15 Pers.)
27,00 €
Hausgemachte Soljanka, am Knochen gebratener Wildschweinrücken, gegrilltes Zanderfilet auf Gemüsestroh, kleine Schnitzel, Rosenkohl,
Brokkoli, Rotkraut, Kroketten, Klöße und Kartoffelgratin, Gurken- und Tomatensalat, Käsebrett, Fruchtquark, Rote Grütze ,Brot, Brötchen und
Butter
Warmes Wildbuffet mit Kaltanteil (ab 15 Pers.)
29,00 €
Verschiedene Wildbraten( Reh, Hirsch und Wildschwein ), Hirsch- und Wildschweinsteak, geschmorter Rehrücken, gebratene Hasenkeule,
Wachteln, Mischpilze, Apfelrotkohl, Pfannengemüse, hausgemachte Wildsülze mit Remoulade, Obstplatte, Kroketten, Klöße, Kartoffeln und
Brot
Spargelbuffet ab (10 Pers.) April– Mai
34,00 €
Spargelkremsuppe, Spargelsalat mit Rucola und Schwarzwälder Schinken, Schinkenröllchen mit Spargel, Kleine Schnitzel, Rinderzunge,
Zanderfilet, Wildfilet,
Weißer und Grüner Spargel aus dem Schönfelder Hochland, Buttersauce, Brokkoli, Erbsen, Kartoffeln und Kroketten
zusätzlich in den Sommermonaten vom Buchenholzgrill:
Spanferkel (ab 10 Pers.)
17,00 €
mit Sauerkraut verschiedenen Salaten Bratkartoffeln und Kartoffeln
Frisches Lamm (für 12-15 Pers.)
19,00 €
mit grünen Bohnen, Gemischten Salat, Rosmarinkartoffeln und Kartoffeln
Für besondere Wünsche oder Vorschläge haben wir immer ein offenes Ohr und bemühen uns, diese zu erfüllen. Bei Fragen wenden Sie sich
bitte an unser Personal oder senden sie uns eine E-Mail.
Weihnachtsbuffet (ab 15 Pers.) November-Dezember
27,00 €
Fasanensüppchen, Gänsekeule, Gänsebrust, Bauernente, Fasan, Wachteln, Hähnchenbrustfilet, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Mischgemüse,
Klöße, Kartoffeln, Kroketten , gemischter Salat, Bratapfel mit Vanillesoße
Whisky und Weinbrände
Ballantines
2,50 €
Jim Beam
2,50 €
Irish Single malt
2,80 €
10Y Bushmills
Scotch Single malt
3,00 €
12Y Highland Park
Alter Wiltener
1,80 €
Wilthener XO
2,60 €
Remy Martin
2,80 €
Frischer deutscher Spargel (Aus dem Schönfelder Hochland)
Spargelcremesuppe
4,90 €
Portion frischer Spargel
9,50 €
(250 g)
Schwarzwälder Schinken
15,90 €
mit frischem deutschem Spargel
an Buttersauce mit Kartoffeln
Frischer deutscher Spargel
18,90 €
(300 g) mit Buttersauce und Petersilienkartoffeln
Schweineschnitzel
18,90 €
an frischen deutschen Spargel, (200g)
dazu Buttersauce und Kroketten
Rinderzunge
19,90 €
mit frischem deutschem Spargel (200g)
dazu Buttersauce und Kroketten
Ausgelöster Rehrücken
23,90 €
mit frischem deutschem Spargel (200g)
dazu Buttersauce und Kartoffeln
Hausgebeiztes Lachsfilet
25,90 €
mit frischen deutschen Spargel (200g)
dazu Buttersauce und Kroketten